熊本・山江村の秘境旅 地鶏ファームで味わうビニールハウスの新鮮な食事

熊本・山江村の秘境地鶏ファーム

熊本県球磨郡山江村の秘境地鶏ファームへ行くには
高速道路 九州道路人吉インターから車で10分

熊本県球磨郡山江村にある地鶏料理店です。山江村は、熊本県の南西部に位置する人口約3,600人の村です。豊かな自然に囲まれたこの村で、地鶏の養鶏と販売を行っている。食事はビニールハウスを囲炉裏で囲んだユニークな外観での食事

地鶏とは?

九州地方では馴染み深いトリの地鶏
嚙み締める鶏肉でうまみが強い、鳥刺しでも焼いてもうまいのが特徴

九州地方では馴染み深いトリの地鶏

画像出典元
地鶏炭火焼

名古屋コーチン、比内地鶏、さつま若しゃもなど、さまざまな地鶏が存在

日本農林規格(JAS)に定められた、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産鶏の総称です。在来種とは、明治時代までに日本で定着した38種類の鶏種のこと

一般的に流通している若鶏(ブロイラー)や銘柄鶏と比べて、以下の特徴
⇒飼育期間が長い(一般的に100日以上)
⇒広い敷地で放し飼いにされることが多い
⇒自然の餌を与えられることが多い

ビニールハウスで提供

山江村の秘境地鶏ファームではビニールハウスで地鶏を提供している

主な特徴は
⇒豊かな自然の中でストレスなく育てられた地鶏を使用
⇒ビニールハウスを囲炉裏で囲んだユニークな外観

山江村の秘境地鶏ファーム

画像出典元
山江村の秘境地鶏ファーム

⇒囲炉裏を囲んで地鶏の炭火焼きを楽しむのがおすすめ
⇒地鶏のたたきや玉子焼きなど、地鶏料理が豊富
⇒村で採れた野菜や果物を使った料理も楽しめる

住所

【住 所】
熊本県球磨郡山江村山田丙1790

【営業時間】
12:00~20:00
【定休日】
火曜日、不定休
【料 金】
※要予約 ごはん、おにぎり100円~、地鶏1人前1,000円~いろいろとあり。

【駐車場】有り

公式WEBで予約

球磨郡山江村の特産品


山江村は、栗の栽培が盛んな村です。1977年に皇室献上栗に選ばれたこともあり、その品質は折り紙付きです。栗まんじゅうや栗きんとんなどの栗菓子や、栗を使った料理も人気

地鶏
山江村では、地鶏の養鶏も盛んです。広大な敷地で放し飼いにされた地鶏は、ストレスなく育ち、肉質が柔らかく、旨味が凝縮されています。地鶏の炭火焼きや地鶏鍋などがおすすめ

山菜
山江村は、豊かな自然に囲まれた村です。春には山菜の宝庫となり、タケノコやウド、ワラビ、ゼンマイなど、さまざまな山菜が採れます。山菜を使った料理や、山菜の天ぷらやおひたしなど


球磨川に注ぐ小川には、鮎が豊富に生息しています。秋には、鮎のつかみ取りや鮎料理など

柚子
山江村は、柚子の産地としても知られています。柚子を使った柚子胡椒や柚子茶、柚子漬けなどが人気

温泉
山江村には、山江温泉や湯の谷温泉などの温泉があります。豊かな自然に囲まれた温泉

村内の直売所やお土産屋などで購入することができます。

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